熟制面条制品

　　面片，在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片，是以麦粉为主料制作的食物，是西北地区群众普遍喜爱也较为普及的一种面食。由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种。

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